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Recettes Nature vient de paraître !

Recettes nature vient de paraître, la somme de plus de 100 recettes de cuisine, cueillette, poissons et gibiers proposées par des cuisiniers amateurs et professionnels !

Ces recettes proposent autant de promenades gourmandes au rythme des saisons. Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature. Cet ouvrage illustré par mes soins met en valeur la faune et la flore de nos régions. Il s’adresse tant aux amateurs d’une cuisine de terroir qu’aux passionnés d’art naturaliste et animalier.

Ce livre  (lire un extrait) est édité par les éditions du Gerfaut disponible dans toutes les bonnes librairies!

ISBN:9782351911600

Recettes nature gerfaut

Recettes nature gerfaut 01

Edition de Promenade Gourmande Recettes illustrées n°2

Après le succès de la première édition, je reprend avec vous le chemin des promenades gourmandes après le succès de la première édition. Dans le deuxième tome, j'ai souhaité élargir sa prospection vers d’autres régions et aborder d’autres produits. Ce livre rassemble 55 recettes de professionnels de la restauration et de passionnés, élaborées à partir ce qu’offre la nature. 
Tous, nous savons qu’il est urgent de préserver notre environnement, notre faune, notre gibier, notre poisson comme notre flore. Cette Promenade gourmande n°2, au rythme des saisons est destinée à des lecteurs de sensibilités différentes. On pratique tous la nature. Ce livre- là, c’est aussi un cri d’alarme ! 

Les caractéristiques :
120 pages au format 20X20 cm
Couverture couleurs pelliculée 350gr Intérieur couleurs sur papier brillant 170gr Reliure : spirale, 19€

Avec la participation de:

Les professionnels de la restauration :

Julie CAPPOËN, cuisinière
Damien COURTECUISSE, cuisinier
Maxime DACHICOURT, Le Pot du Clape, Montreuil-sur-Mer
Maxime GALL, cuisinier
François MORTREUX, Le Caveau - Montreuil-sur-Mer
Rémi POUSSET, Le Coquempot -  Montreuil-sur-Mer
Christophe ROGERS, Boulangerie Berckoise, Berck-sur-Mer
Jean-Marc SIX, L’auberge d’Inxent - Inxent
Jean-Pierre TOUVEREY, Gourmandise - Montreuil-sur-Mer 
Jean-Paul VERNAY, Le Darnétal - Montreuil-sur-Mer

Les passionnés :

Pierre AJACQUES
Henri ANTON
 Luc BALLAND
Patrick BOSTOËN
Yves DUBOIS
Michel EECHOUT
Patrice FÉVRIER
Jacqueline FIEVEZ
Michel GOBERT
Daniel HOUART
Dany LESCOP
Fabien LIGNIER,
Jeanine et Paul MAURICE
Maxime MERCHIER
Bernard  NOIRET
Gérard PATTENOTE
Annie SCHMAUTZ
Michel SEIGNETTE
Philippe VALTON
Nicolas VERRECCHIA
Brigitte WAGUET

La présentation officielle du 23 novembre 2013 à l'espace Victor Hugo de l'office du Tourisme de Montreuil-sur-Mer

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